Logiciel : Evaluer la valeur énergétique d’un menu MacDo

Combien de calories dans un menu Macdo ? Un Logiciel pour estimer la valeur énergétique des fast food...

Petite introduction sur la valeur énergétique des aliments

Au même titre qu'il existe des unités de mesure pour quantifier toutes les grandeurs physiques, il existe une unité de mesure pour quantifier l'énergie alimentaire.

D'ailleurs, cette unité de mesure est bien connue puisqu'il s'agit de la Calorie (quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température d'1 litre d'eau de 1°C). Ces calories sont inscrites en général sur les emballages des aliments que l'on consomme au quotidien.

Les unités de mesure ont été standardisées et désormais, avec le système international d’unités on utilise plutôt le Kilojoule pour quantifier l'énergie alimentaire. Rassurez-vous, rien de compliqué car on peut convertir facilement les Kilojoules (1000 Joules) en Kilocalories (1000 Calories) :

• 1 kcal = 4,1868 kJ
• 1 kJ = 0,2388 kcal

Ainsi, sur les emballages des aliments l'énergie apportée par l'aliment peut s'exprimer en KJ ou en Kcal. Les 2 unités sont parfois présentes.

Les apports énergétiques journaliers conseillés...

De la même manière, on peut estimer en KJ la quantité d'énergie dont un individu a besoin quotidiennement pour faire fonctionner son métabolisme de base, bouger, réfléchir, courir....

Ainsi, saviez vous qu’un adulte d’activité physique moyenne avait des besoins énergétiques journaliers d’environ 11300 Kilojoules contre 8400 Kilojoules pour les femmes? Les adolescents, puisqu’il sont en pleine croissance ont des besoins supérieurs (12800 KJ pour les garçons et 9800 KJ pour les filles.

Combien de calories dans un menu Macdo ? Un Logiciel pour estimer la valeur énergétique des fast food...

Un ami à moi qui donne des cours de nutrition m’a parler d’un petit logiciel qu’il utilise pour illustrer ses cours. Il s’agit d’un logiciel qui calcule automatiquement la valeur énergétique de chaque produit d’un menu Macdo. 

Attention ce billet n’est pas un plaidoyer anti-Macdo… j’adore trop le BigMac pour ça. Mais il faut avouer que trop de Big Mac tue le Big Mac comme aurait pu le dire Morgan Spurlock dans SupersizeMe ;-)

Sachez ainsi qu’en commandant un Big Mac, une grande frite, un coca, et un Milk Shake on arrive presque à 6000 KJ ce qui vous en conviendrez, comparé aux données énoncées précédemment appel à compléter un tel déjeuner avec un diner un peu plus light. J’avoue que pour ma part, au menu précédent j’ajoute souvent un second Big Mac… Heureusement que je fais du sport ;-)

En complément, le soft vous indique l'équivalent en temps de marche, de vélo, de sport d’équipe, de sieste et même en nombre d’étages à monter à pied pour brûler toutes ces calories (bouton équivalences).

Je suis certain que ce freeware pourra servir à des enseignants parmi mes lecteurs afin d’illustrer leurs séquences pédagogiques.

Le logiciel est téléchargeable sur le site de son auteur destiné aux profs de SVT.

A noter qu’il ne nécessite pas d’installation mais, s'il ne fonctionne pas du premier coup, il fautdra ajouter la Librairie VB5: MSVBVM50.DLL dans le répertoire C:\Windows\System.